Ya está en plena producción la planta de extracción de miel de Marcos Juárez

MARCOS JUAREZ - Los apicultores de Marcos Juárez y su región comenzaron a utilizar la nueva sala de extracción de miel que habilitó recientemente el municipio en un predio ubicado al norte de la ciudad.
Se trata de una planta que fue construida con aportes del gobierno provincial para mejorar la condición de los productores a la hora de comercializar su materia prima.
Las modernas instalaciones fueron entregadas en comodato a la cooperativa local de apicultores por decisión de las autoridades municipales.
Cabe recordar que la planta se encuentra ubicada en el camino que une Marcos Juárez con Saira, a pocos metros de la autopista que se está terminando. Las dimensiones de la sala extractora, su capacidad de producción y la estratégica ubicación del edificio, la han tornado más que atractiva para decenas de apicultores del departamento Marcos Juárez.
El presidente de la Cooperativa Apícola Marcos Juárez Limitada, Gastón Calvo, sostuvo que se trata de una planta que le traerá muchos beneficios a todos los productores, ya que de esta manera podrán comercializar la miel de mejor manera y más aceleradamente.
La sala de extracción comunitaria de la Municipalidad de Marcos Juárez es una planta modelo que cumple con todas las normas de Senasa para realizar exportaciones “bajo los estrictos controles y diseño de las Normas BPM”.
Los técnicos explicaron que “las modernas instalaciones están separadas en zonas limpias, sucias y de tránsito. Cuentan con pintura epoxi y un cielorraso aceptado por Senasa con una altura de 4,5 metros, líneas de electricidad, agua y aire acondicioando en bandejas externas.
Además, se ha dotado a la sala de iluminación con protección antiexplosiva, paredes con ángulos redondeados, desagües con cierre sifón, cortinas de aire en entrada de cajones, aire prefiltrado para presurizar la sala limpia, vidrios fijos irrompibles, salas limpias con precontrol sanitario de lavabotas y lavamanos.
La planta también posee una salida al exterior por zonas de tránsito, sin comunicación entre la sala limpia y la sucia (sólo troneras para pasar los cajones entre ambas salas, con cortinas de aire), depósito de llenado de tambores en sala independiente.
Finalmente, el predio incluye un laboratorio de control de calidad, vestuarios y sanitarios, sala de descarga y carga de camiones hermética.
Los miembros de la cooperativa prevén una extracción de 2.500 colmenas por cosecha.
No obstante, las instalaciones están preparadas para que en el futuro se pueda hacer la extracción de 5.000 colmenas, pudiendo así cumplir con las necesidades de toda la región. Con la existencia de esta planta los apicultores se evitan viajar a otas localidades y además ahorra mucho en el costo de la extracción de la miel.

INFO: LA MAÑANA DE CÓRDOBA