MARCOS JUAREZ: Decomiso de mercadería en dos carnicerías

En diálogo con Panorama, la Jefa de Bromatología Silvia Nieri (foto), nos informa sobre el decomiso de mercadería en mal estado en dos locales de nuestra ciudad.

A partir de de inspecciones de rutina que se programan en la oficina de Bromatología, se detectó el manejo erróneo del manejo de carne (de cerdo, vacuno o pollo), por lo que se procedió al decomiso en una cantidad bastante importante de esta materia prima. Estamos hablando de unos 73 kg de carne en una de las carnicerías y de unos 55 kg en la otra, donde en su mayoría eran bultos de pollo congelados pero ya vencidos.

Silvia Nieri  agregó, dirigiéndose a los comerciantes, que la mercadería que llega fresca a los locales, debe venderse como tal, ya que ésta tiene un tiempo muy reducido en comparación a un producto congelado. Finalmente, esta vez dirigiéndose a los consumidores, comento que es difícil detectar si el producto está  vencido o fue congelado y descongelado en varias ocasiones, salvo que el mismo presente olor abombado o presente una textura babosa.     

INFO: RED PANORAMA
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