VILLA MARIA - Trabajando casi contra reloj los operarios del taller metalúrgico JR concluyeron ayer la fabricación de la olla gigante que se destinará para cocinar el próximo martes 24 el locro más grande del país, en homenaje al Bicentenario de la Revolución de Mayo.
«La fabricación de esta olla nos demandó muchas horas de trabajo. Cormetal aportó la mayor parte de los materiales y además recibimos varias donaciones privadas. El artefacto tiene un diámetro de 4,6 metros, 50 centímetros de profundidad y un pesos de más de 800 kilos. Es de chapa de 4 mm de espesor, tiene patas de caño reforzado y se calentará con 5 quemadores conectados a sus respectivas garrafas», explicó orgulloso de su obra Javier Romero, titular del taller JR.
Para trasladar la olla hacia su ubicación en cercanías al Palacio Municipal de Villa María deberá utilizarse una grúa y un carretón gigante, debido al peso y al gran tamaño de la estructura.
«Si bubiera que pagar el trabajo, hubiera costado entre 18 y 20 mil pesos pero hubo muchas donaciones. Incluso nosotros tampoco cobramos gran parte de nuestro trabajo al municipio», concluyó el metalúrgico.
Entre las 17 y las 24 se prepararán en la olla gigante unas 10 mil porciones de locro, que luego se distribuirán gratuitamente.
En la elaboración de la comida participarán chefs de la Escuela Capacitar de Gastronomía y unos 100 colaboradores especiales.
En la elaboración de la comida patria se utilizarán cinco toneladas de alimento: 400 kilos de arroz blanco, 200 kilos de batatas, 200 kilos de zapallito anquito, 20 kilos de ceballoa, 400 kilos de papa, 400 kilos de carne y panceta, entre otros ingredientes.
INFO: LA MAÑANA DE CÓRDOBA
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